Quienes Somos...........
El año de 1986. un 19 de Abril, gracias al emprendimiento de la Sra. Teresa Rodriguez empezó a funcionar el restaurante “LA CASONA” en la Avenida Alberto Ostria Gutiérrez # 401, con una capacidad de 80 a 120 personas, nuestro menú era en la mayoría comida nacional, como el Picante Mixto (Pollo, Lengua y Cola) y el C’kocko de Pollo; el esfuerzo y el trabajo de la propietaria con su familia hizo que este restaurante fuera unos de los más renombrados desde aquella época, teniendo la visita de personalidades internacionales y nacionales reconocidos en el área política, artística, industrial y deportiva.
Después y gracias a que
los clientes que pedían platos para picar nació el TRIPECHO que es una
creación de la propietaria, y consiste en una mezcla de tres platos, La
Tripa Gorda, el Ckarapecho y El Chicharron de Cerdo, en la actualidad este
plato es considerado
típico chuquisaqueño y está inserto en los menús de muchos restaurantes y
libros de cocina tradicional chuquisaqueña.
Para el año de 2003 con la ayuda de sus hijos Marcelo y Gonzalo actuales Gerentes decidieron relanzar el restaurante como churrasquería, para ello remodelaron un terreno de 600m2 que tenían en la parte posterior del restaurante. Fueron muchos años de largo trabajo y ampliaciones hasta que se consolido como el mejor en Sucre, para comer carnes a la parrilla y otros platos típicos de la ciudad, con una capacidad instalada de 400 personas en salones y jardines únicos en la ciudad de Sucre.
En la actualidad se inauguró la primera sucursal en el
centro de la ciudad, ubicado en la calle Nicolás Ortiz Nro. 74.
El restaurante tiene una capacidad de 180
cubiertos en toda la casa de tipo colonial que fue remodelada con motivos
rústicos.
